В столовых московских школ открылись полезные «Фреш-бары»
Новая программа питания для школьников стартовала сразу в нескольких образовательных учреждениях Южного округа. В ближайшее время комбинаты планирует организовать «Фреш-бары» во всех школах ЮАО.
В рамках проекта «Здравушка» в столовых появилась прекрасная альтернатива для перекуса. Теперь дети могут приобрести нарезку из свежих овощей или фруктов, упакованную в удобные пластиковые стаканчики. «Сочная компания» из кусочков яблока, апельсина и киви, «Веселые фрукты» с дольками грейпфрута, груши и сливы или мононаборы «Виноградный» и «Киви». Также представлены ассорти из овощей: «Витаминка» из огурца и болгарского перца, «Фитнес» с палочками моркови и сельдерея, «Коул-Слоу » – микс капусты, морковки и лимонного сока.
«Некоторые взрослые выбирают вегетарианский образ жизни, что распространяется на детей, – пояснили представители Комбината дошкольного питания. – Школьникам, помимо горячих обедов и завтраков, необходимы перекусы на переменах или после уроков». Раньше некоторые дети приносили то, что дала мама с собой. Однако стоит только вообразить, в каком состоянии были заранее порезанные овощи и фрукты, часами болтавшиеся в пластиковом контейнере в недрах ученического рюкзака. Теперь полезно и вкусно перекусить можно во «Фреш-баре».
Кстати, «фреш» – неслучайная приставка для брендирования, это реальная гарантия свежести. Срок годности максимально короткий: для фруктовой нарезки – 30 минут, а для овощной – 1 час. Отборная продукция находится в особых камерах, где обеспечиваются оптимальные условия хранения. После фасовки в стаканчики упаковка маркируется с указанием точного времени.«Фреш-бар» демократичен по цене, так как задачу обогатиться никто не преследовал. Стоимость варьируется от 30 до 50 рублей.
Напомним, что киоски «Здравушка» с полезными продуктами стали появляться в столичных школах с 2017 года. Они оказались актуальны для учеников, чье питание ограничено медицинскими показаниями, например аллергиков или диабетиков. Ассортимент школьных буфетов был укомплектован низкокалорийными продуктами для повышения иммунитета, без сахара, лактозы и глютена. Школьники смогли приобретать хлебцы, биойогурты, фрустики из яблок, абрикосов, груши и моркови, натуральные фруктовые пюре и чипсы, гематоген, пастилки с экстрактом зеленого чая, мармелад с натуральным соком и витаминами, ягодные морсы. По своему составу они соответствуют всем требованиям, предъявляемым к детскому питанию.
В Москве в целом уделяют повышенное внимание школьному и дошкольному социальному питанию. Совершенствование процесса его организации за счет привлечения крупных специализированных комбинатов привело к повышению качества и безопасности детских рационов. Предприятия предоставляют весь спектр услуг от закупки сырья до приготовления блюд. Каждый из этих этапов контролируется отдельно согласно высоким стандартам, предъявляемым Роспотребнадзором и Минздравом РФ.
Открытие новой линейки полезных перекусов«Фреш-бар» –еще один важный шаг на пути модернизации детского питания в столице, а возможно, в дальнейшем ив других регионах страны.