Фальсификат и антисанитария: Роспотребнадзор по Марий Эл проверил столовые детских учреждений

Роспотребнадзор по Марий Эл обнародовал часть данных мониторинга, проведенного в общепитах детских образовательных организаций в 2018-2019 учебном году.

Плановые выездные проверки специалистов Роспотребнадзора по Марий Эл выявили несоответствия требованиям безопасности и качества молочной продукции, реализуемой в четырех образовательных учреждениях. Речь идет о школах в деревнях Кукмарь и Пичужкино, школе-интернате в Савино и детском саде "Белоснежка" в Йоршкар-Оле. Предписания о прекращении реализации фальсификата были направлены операторам школьного питания. Отдельные информационные письма о фактах выявления нарушений получили представители республиканского Минздрава, Минобразования и науки, а также главы муниципальных администраций.

После обращения населения в Роспотребнадзор с жалобой на организацию детского питания был проверен общепит сельской школы в Ронге. В результате расследования на должностное лицо, ответственное за питание, был наложен административный штраф в размере 3 тысяч рублей. Также школа получила предписание устранить выявленные нарушения.

Всего за истекший учебный год специалисты регионального надзорного ведомства сделали более 2 000 исследований качества продукции, предназначенной для детского питания. Отклонения были найдены в пробах на микробиологические, физико-химические и санитарно-химические показатели, а также на калорийность.

Также нарушения касались неудовлетворительного санитарно-гигиенического состояния пищеблоков, несоблюдения условий хранения суточных проб, пренебрежения нормами мытья посуды, а также отсутствия маркировок на техоборудовании и разделочных досках. Отдельно отмечено, что повара систематически использовали посуду с поврежденной эмалью, нарушали правила проведения искусственной "С" витаминизации готовых блюд и некорректно вели документацию.

За истекший учебный год было возбуждено 149 дел об административных правонарушениях. Должностным, юридическим и гражданским лицам, ответственным за детское питание, вынесен штраф на общую сумму 710 тысяч рублей.