Тараканы и маленькие порции: стало известно о грубых нарушениях в столовых образовательных учреждений Удмуртии

Прокуратура Удмуртии провела проверки пищеблоков детских учреждений региона. Результаты оказались плачевными – в ряде заведений обнаружены вопиющие нарушения. Всего выявлено более 150 случаев.

Доскональной проверке подверглись пищеблоки 85 объектов. Контролирующие органы провели инспекции в 73 образовательных учреждениях, 5 медицинских заведениях, 4 детских домах и 3 социальных объектах.

Сотрудники удмуртской прокуратуры выявили 158 нарушений норм СанПин. Среди самых распространенных: неправильное хранение продуктов; отсутствие документов, подтверждающих безопасность пищевых товаров; несоответствие фактического рациона утвержденному меню. Также обнаружено отсутствие санитарных книжек у поваров. Кроме этого, выявлены проблемы в порядке отбора и хранения суточных проб. В ряде учреждений вскрылся факт занижения массы порций мясных блюд.

После завершения инспекций учреждениям, допустившим нарушения, вынесены представления в количестве 143 штук. Также заведено 70 административных дел, выписано немало штрафов.

Необходимо напомнить, что несколько месяцев назад в ижевской школе №31 закрыли столовую из-за грубейших нарушений. В частности, пищеблок продолжал работу, несмотря на производящиеся ремонтные работы в рыбно-мясном цехе. Также была сломана канализация раковины, где мылась посуда. После выявления нарушений столовая не работала в течение 13 суток. До этого случая работу временно прекратил пищеблок МБДОУ «Люкская средняя школа» Балезинского района Удмуртии. Причиной послужили опасные бактерии в питьевой воде. Это создавало риск вспышки кишечной инфекции у учащихся. Наиболее резонансным случаем стала ситуация в МАОУ «Гимназия № 56». Там в еде были обнаружены тараканы.