В Калуге дети ели некачественные промышленные полуфабрикаты
Промышленные полуфабрикаты и замороженную продукцию использовали для детского питания. Прокуратура Ульяновского района совместно со специалистами Управления Роспотребнадзора провела рейд в школьных столовых.
Проверяли соблюдение санитарного законодательства при организации детского питания в районных школах. В результате были выявлены множественные нарушения по всей территории города.
Инспекторы установили, что в образовательных учреждениях реализуется мясо кур, печень куриная глубокой заморозки, а также полуфабрикаты мясные промышленного производства. Нарушаются регламенты: примерное 10-дневное меню не согласовано с территориальным органом Роспотребнадзора; не везде осуществлялся контроль за температурным режимом при хранении продуктов; для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. Непосредственно на пищеблоках при приготовлении блюд не соблюдаются щадящие технологии, а в некоторых школах столовое оборудование и посуда недопустимы для приготовления пищи и подлежат обязательной замене.
Устранение нарушений теперь находится на контроле районной прокуратуры. Известно, что пять директоров образовательных организаций ожидают административной ответственности за нарушения безопасности детского питания.