Дошкольные учреждения в Мурманске не справляются с организацией питания

Мурманская прокуратура проверила несколько дошкольных учреждений города и обнаружила там серьезные нарушения, связанные с организацией питания.

Накануне сотрудники прокуратуры Ленинского округа проинспектировали ряд детских учреждений Мурманска. По итогам проверки выяснилось, что в производственных помещениях температура хранения продуктов не соответствовала заявленным нормам. 

Так, в детском саду №109 в морозильной камере не было датчика контроля температуры. Кроме того, инспекция обратила внимание на суточное меню воспитанников – оно не было разделено на возрастные группы. Причем сладкое давали детям чаще, чем полагается. 

В детсаду №57 нарушения оказались аналогичными. Отсутствовали термометры в холодильниках, и не было разделения меню в зависимости от возраста воспитанников. 

В областной детской клинической больнице инспекторы обнаружили нарушения, связанные с организацией питания. Некоторые продукты хранились вместе с личной едой сотрудников, а это прямое нарушение товарного соседства. Макароны и крупы тоже были размещены на хранение с нарушением принятых норм. 

Одним из самых серьезных отклонений от правил организации питания в детских учреждениях инспекторы признали приготовление пищи в эмалированной посуде. Это запрещено, так как эмаль легко повреждается от ударов, откалывается и может попасть в еду. И поэтому такая посуда угрожает здоровью детей.

Напомним, что инвентарь, оборудование и посуда в детских общепитах должны строго соответствовать санитарно-гигиеническим нормам. Пренебрежение правилами может привести к снижению качества продуктов питания, микробному и химическому загрязнению, вплоть до отравления, кишечного расстройства и попадания посторонних частиц в дыхательные пути маленьких потребителей.

Все нарушения, зафиксированные в мурманских детских учреждениях, должны быть устранены в самые кратчайшие сроки. Руководителям проинспектированных организаций уже выдали списки недочетов.