Жесткий контроль — залог здоровья: требования к организаторам питания в школах и детских садах могут ужесточиться
Меню столовой на сайте школы, отличительные знаки производителям молока — такие нововведения могут появиться после вступления в силу нового законопроекта. Сейчас документ находится на стадии разработки.
Понятие «здоровое питание» есть и сейчас. Правда на деле значение этого словосочетания разнится в зависимости от региона и профессионализма поваров. Для одних жирная выпечка в порядке нормы, для других и в фаст-фуде нет ничего криминального. Заместитель председателя Госдумы Ирина Яровая предлагает конкретизировать требования к правильному питанию. «Мы разрабатываем не просто закон о питании и продуктах, а закон о гарантиях прав ребёнка. Вся система должна работать на гарантию качественного и здорового питания для детей, на упреждение нарушений», — подчеркивает парламентарий.
По замыслу законотворцев в России должна появиться единая концепция здорового питания для образовательных и дошкольных учреждений, а также лагерей. Она будет представлена в виде рекомендаций к рациону, в том числе для детей, нуждающихся в диетическом меню.
Измениться в ближайшее время могут и критерии к отбору школьного продовольствия. Одним из требований может стать соответствие пищевой ценности возрастным потребностям школьников. Также депутаты намерены проверить существующие нормы из различных правовых актов на актуальность. Среди прочих — запреты на применение агрохимикатов, антибиотиков, гормональных препаратов. Более того, продуктам высокого качества представители власти предлагают присваивать товарные знаки. Оценку продовольствия поручат специальной комиссии. В круг задач экспертов войдет проверка продукции разных производителей на соответствие ГОСТам и техническим регламентам.
Однако это далеко не окончательный вариант документа. Сейчас новый законопроект находится на стадии активной разработки. В числе идей по модернизации сферы детского питания: создание региональных оценочных комиссий, ежегодный мониторинг пищеблоков надзорными органами, а также размещение меню на сайте школы. Кстати, последний пункт позволит родителям не только быть в курсе того, чем питается ребенок, но и вносить правки в рацион, сообщая об особенностях его здоровья.
Такие перемены могут положительно сказаться на качестве питания в образовательных, дошкольных и оздоровительных учреждениях. К сожалению, грубые нарушения на детских пищеблоках стали частым явлением. Ранее предложение Яровой уже нашло поддержку у представителей Министерства просвещения, здравоохранения, юстиции, генеральной прокуратуры, Федерального исследовательского центра.
Новый законопроект призван обеспечить детей пищей высокого качества. И единые стандарты, строгий отбор продовольствия, тщательный и всесторонний контроль позволит это сделать в полной мере. В подтверждение тому — Москва. В школьных столовых столицы дети уже сегодня получают полезные и вкусные блюда, а ежедневный рацион отличается сбалансированностью. Еда для образовательных учреждений проходит многоэтапную проверку, начиная с внутренней — от самого комбината и заканчивая надзорными органами. Более того, за качеством пищи следят и родители — в школах регулярно проводятся дегустации.
Культура здорового питания со школьной скамьи вовсе не утопия, это то, к чему нужно стремиться. И новый законопроект может сыграть здесь решающую роль. Его строгие требования не допустят к организации детского питания недобросовестных поставщиков и производителей, а действующих организаторов горячих обедов будут держать в ежовых рукавицах, исключая, таким образом, нарушения.