90% родителей СВАО довольны питанием школьников
Такой результат показал опрос, проведенный в ходе дегустации еды в школьной столовой.
В школе №305 СВАО Москвы прошла дегустация блюд школьной столовой. Родителей волновали два основных момента: безопасность еды и ее вкусовые качества. Представители местного оператора питания рассказали, как готовят и откуда привозят блюда для завтраков и обедов школьников.
По словам специалистов, продукция поступает с производственно-логистического комплекса комбината. В специальных лабораториях контролируют соблюдение норм санитарии на всех этапах. Родителям показали документацию, подтверждающую качество и безопасность еды: сертификаты, технологические карты, а также стандарты организации школьного и дошкольного питания.
После обсуждения безопасности еды, родители приступили в оценке ее вкусовых качеств: повара предложили по три варианта первого и второго, два завтрака и кондитерское изделие. Дегустаторы отметили, что им очень понравились супы, гарниры, азу из говядины, куриные биточки, творожная запеканка и кексы. Правда, один из пап отметил, что блюдам не хватает соли и приправ: «Еда безопасная, нет вопросов, но вкус полностью нейтральный».
«Да, школьная еда не похожа на домашнюю. В ней действительно мало соли, специи исключены, она готовится на пару, отваривается, запекается. Консистенция может отличаться, вид некоторых блюд непривычен. Например, паровые котлеты не похожи на жареные. Сметану обязательно кипятят, поэтому она выглядит иначе. Существуют жесткие нормативы приготовления рационов, от которых нельзя отступать», – ответили сотрудники комбината питания.
Мама третьеклассника Наталья Евгеньевна добавила, что зачастую на вкусовые пристрастия детей влияют пищевые привычки, привитые в семье: «Если в домашнем меню преобладают сосиски, пельмени, нет супов, то и в школе дети будут привередничать».
«Я попробовала все супы, гарниры, биточки, рагу по чуть-чуть – понравилось все. И сын ест практически все блюда, аппетит у него отличный. Хорошо, что меню в школе разнообразное», – поделилась участница дегустации Ольга Плотникова. При этом некоторые родители отметили, что не все блюда одинаково нравятся школьникам: «Не отношу себя к капризным родителям и дочку прошу не капризничать, хотя иногда она не ест какие-то конкретные блюда, например, запеканку. Но я объясняю, что это полезно, сытно. Знаю, что качество питания в школе контролируется, повара очень хорошо относятся к детям», – рассказала мама ученицы третьего класса Анжелика Дбар.
Впрочем, выразить свое мнение смог каждый из родителей. Для этого им были розданы индивидуальные анкеты, где можно было оценить каждое блюдо. По итогам анкетирования, около 90% оценок оказались положительными.
Такие дегустации в школах СВАО проводятся довольно часто: только в нынешнем учебном году прошло 10 таких мероприятий. Для родителей это способ общественного контроля, а для комбинатов питания – обратная связь. Пожелания родителей учитываются, чтобы внести изменения в текущее меню и документы.