Соль и сахар не пройдут: Минздрав собирается снизить потребление приправ в школах
Министерство здравоохранения планирует начать работу по сокращению потребления соли и сахара в учебных заведениях. Для этого в ведомстве должны разработать нормативные документы, которые сделают изменения официальными правилами для школьных общепитов.
Тревогу Минздрава подкрепляют данные Росстата за 2017 год. Согласно подсчетам специалистов, за год россияне потребили 130% сахара от рекомендуемых норм. «Достоверно известно, что около 30% россиян имеют избыточную массу тела, около 10% — стадию ожирения. Это прямо связано с ростом сердечно-сосудистых заболеваний, многих видов рака, сахарного диабета, бесплодия и т. д.», — ранее заявляла профессор и первый заместитель директора по науке Государственного научно-исследовательского центра профилактической медицины Минздрава России Оксана Драпкина. Проблема лишнего веса и ожирения становится все более актуальной для молодых россиян. Согласно исследованию Высшей школы экономики, среди граждан от 16 до 24 лет доля людей с проблемами веса выросла втрое всего за шесть лет.
Известно, что больше всего сахара содержат различные сладости и газировки. Именно их предпочитают покупать на переменах школьники. Запрет продажи вредных продуктов в школах никого не останавливает — в ближайших магазинах и ларьках подростки успевают закупить все, что хотят. Частично эту проблему удалось решить в Москве. Там несколько лет функционирует электронная система «Проход и питание», благодаря которой многие смогли отказаться от использования наличных денег в стенах учреждения.
Также родители столичных школьников могут контролировать рацион чад, например, запрещая к покупке те или иные блюда. «Я не ограничиваю, но всегда контролирую через систему „Проход и питание“ то, что кушает мой ребенок. Особое внимание уделяю горячему питанию, так как понимаю, как оно важно для растущего детского организма», — говорят родители.
Впрочем, по словам работников столовых, родители весьма лояльны и редко устанавливают какие-то запреты на еду в школе. Тем более что составлением детского рациона занимались профессионалы — диетологи и врачи при содействии Роспотребнадзора.
Для детей с особыми потребностями в столице предусмотрена продукция буфета «Здравушка». Товары, которые не содержат сахар и глютен, являются низкокалорийными и повышают иммунитет, их уже оценили многие ученики и преподаватели. Во-первых, они имеют приятный вкус, а во-вторых, стоят дешевле 55 рублей. Речь идет о натуральных «чипсах» из фруктов и овощей, фруктовых пюре, мармеладе с добавлением натурального сока, зерновых хлебцах, гематогене, свежей моркови в индивидуальных упаковках. Теперь чтобы перекусить на перемене, не обязательно покупать выпечку или бежать в ларек за шоколадкой.