​Бизнес готовой еды: в Екатеринбурге эксперты обсудили вызовы и возможности отрасли

В Екатеринбурге в конференц-зале «Вознесенский» отеля «Центральный» состоялся круглый стол «ФедералПресс», посвященный рынку готовой еды. На нем выступили представители бизнеса, власти и общественности, затронув самые острые темы.Модератором круглого стала выступила главный редактор агентства «ФедералПресс» Наталья Оксак, которая представила результаты онлайн-опроса об отношении читателей к готовой еде. Тему продолжили эксперты из бизнеса: директор ООО «Амарант» (ROOM Cafe) Софья Сутункова, директор по инновациям и коммерции «Жизньмарта» Эля Халили, директор фабрики «Февронья» Александр Оглоблин, основатель «Академии бургеров» Ильдус Шакиров. Спикеры поделились тем, на какие тренды стоит ориентироваться производителям готовой еды, чтобы не только оставаться на плаву, но и масштабировать свой бизнес. Эксперты отметили, что важной тенденцией остается учет индивидуальных предпочтений потребителей. Большое внимание на круглом столе уделили качеству продукции. О проблемах и перспективах их решения рассказали замначальника отдела регулирования и развития торговой деятельности свердловского минАПК Линар Давлетшин, директор Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей Янина Голубева, директор отдела контроля качества «Жизньмарта» Оксана Верещагина, начальник отдела надзора по гигиене питания областного управления Роспотребнадзора Наталия Шелушцова, замруководителя «Роскачества» Юлия Михалева и начальник отдела внутреннего ветеринарного надзора по Челябинской и Курганской областям Уральского управления Россельхознадзора Татьяна Таужанова. В ближайшее время Global City опубликует подробный отчет о мероприятии.