Банка фасоли: помощник в Великий пост, что можно из нее приготовить

В период Великого поста из рациона исключаются все продукты животного происхождения, и перед хозяйкой встает животрепещущий вопрос: как накормить семью сытно, вкусно и при этом не стоять у плиты сутками. В такие моменты обычная банка консервированной фасоли может стать отличным решением и основой для десятков блюд. К тому же, в отличие от сухой крупы, консервированная фасоль уже готова к употреблению, именно этим она так ценна — нужно только открыть банку, слить жидкость и добавить ее к остальным ингредиентам.

8 постных рецептов из консервированной фасоли

Постный фасолевый суп. На медленном огне обжарьте один мелко нарезанный лук, шинкованную морковь и томатную пасту. В кастрюлю с кипящей водой добавьте нарезанный картофель. За 5 минут до готовности всыпьте горсть промытой консервированной фасоли (красной или белой), добавьте зажарку, лавровый лист, соль и перец. Подавать суп можно с постными гренками.

Томатный суп-пюре. Слегка обжарьте чеснок на оливковом или подсолнечном масле, добавьте помидоры в собственном соку, банку фасоли и овощной бульон. Затем пробейте массу блендером до кремовой текстуры.

Паштет из фасоли. Это, пожалуй, самый быстрый вариант приготовления вкусного блюда из фасоли. Для этого слейте жидкость с банки белой фасоли, затем смешайте в блендере фасоль, 2 столовые ложки подсолнечного или кунжутного масла, зубчик чеснока, сок лимона и щепотку прованских трав или специй. Крем можно намазывать на хлеб, фаршировать им тарталетки или подавать в качестве соуса к запеченным овощам.

Фасоль с грибами в томатном соусе. Для приготовления жаркого обжарьте лук и грибы, добавьте банку фасоли (лучше красной, она плотнее), томатную пасту, разбавленную водой, щепотку сахара и паприку. Тушите блюдо в течение 10–15 минут. Подается оно с картофельным пюре, гречкой или макаронами.

Постные котлеты. Разомните фасоль вилкой или пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный лук, манную крупу для вязкости, соль и специи. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до хрустящей корочки.

Салат с фасолью и авокадо. Для основы салата смешайте белую фасоль, кубики авокадо, красный лук, листья салата и заправьте содержимое смесью оливкового масла, лимонного сока и горчицы.

Острый мексиканский салат. С этим рецептом все намного проще: смешайте банку красной фасоли, консервированной кукурузы, два нарезанных сладких перца, кинзу и заправку из сока лайма с острым перцем чили. Блюдо готово.

Салат с солеными огурцами. Смешайте белую или красную фасоль, четыре нарезанных соленых огурца, репчатый лук и немного растительного масла — на приготовление этого блюда также уйдет не больше 20 минут.