Почему в Афганистане местные стройные, если основа рациона — жирная и острая пища

Особенности кухни

Пища в Афганистане крайне специфическая: для нежных европейцев она не только слишком жирная, но и изрядно приправлена перцем. С другой стороны, местные блюда очень сытные, ведь после приема пищи о голоде можно забыть на многие часы. Но туристам лучше быть осторожными с такими деликатесами, иначе путешествие рискует омрачиться плохим самочувствием.

Кухня в Афганистане ничем не отличается от общепринятой кухни на территории региона. Примерно те же блюда в тех или иных вариациях готовят и в соседних странах. Понятно, что это не делает афганскую кухню менее вкусной. Там часто едят лепешки из картофельного пюре и шпината болани, похожую на жидкий плов маставу, с добавлением риса и баранины, жареные баклажаны, местные пельмени и не только.

Значительная часть местных блюд очень жирная. Некоторые блюда очень острые, но чаще всего сохраняется тенденция, где соблюдается все сразу: и жир, и острота в одной тарелке. На местных рынках такие блюда часто готовят в большой посудине, а после распродают порционно. При этом логично задаться вопросом, как же местные остаются стройными при такой кухне. Кстати, о блюдах русской кухни, которые нельзя есть каждый день, мы писали ранее.

Стройность не от хорошей жизни

Полных людей в Афганистане практически не встретить, и дело здесь не в генетической склонности к худобе национального масштаба или коллективном метаболизме, которому можно только позавидовать. Причины скрываются в экономико-социальных аспектах жизни граждан, которые не могут похвастаться хорошими перспективами или благоприятной обстановкой.

В стране, на территории которой много лет господствуют конфликты, не приходится ожидать хорошей жизни, особенно для населения. Сегодня в Афганистане практически нет работ, которые предполагают малоподвижный образ жизни. Большая часть населения занята в сельском хозяйстве, что говорит о том, что государство делает акцент на аграрном секторе. Помимо того что труд аграриев часто требует физической силы и выносливости, в стране наблюдается высокий показатель инфляции. Это говорит о том, что даже в сельском хозяйстве людям не так легко найти работу. Большая доля населения попросту перебивается временными заработками.

Местные жители живут небогато, а их работа чаще всего тяжелая физически. Потому населению нет дела до калорий, а именно — до их воздействия на фигуру. Несмотря на то что еда жирная, люди питаются там не очень хорошо, отчего блюда с высокой энергетической ценностью и низкой себестоимостью наиболее распространены.