Секреты выбора самых сладких мандаринов: дедушка из Абхазии рассказал, как выбрать, не пробуя

Зимний сезон невозможно представить без мандаринов, но как выбрать действительно вкусные плоды среди множества предложений на рынке? Яркая упаковка и внешний вид — не всегда показатель качества. Используйте простые рекомендации, чтобы насладиться сочными и сладкими мандаринами.

Форма мандаринов: не всегда идеальная круглая форма

Откажитесь от мандаринов, которые выглядят как идеальные шарики. Сладкие плоды часто имеют слегка приплюснутую или неравномерную форму. Обратите внимание на "пупок" — выпуклый след от цветка. Чем ярче и заметнее этот участок, тем слаще мандарин. Такие плоды обычно являются "двойняшками", получающими больше питательных веществ.

Цвет мандаринов: равномерность важнее яркости

Хотя оранжевый цвет мандаринов привлекает внимание, он не всегда говорит о сладости. Некоторые вкусные сорта, такие как марокканские клементины или абхазские мандарины, могут быть желтоватыми или даже слегка зелеными. Главное — равномерный цвет, без крупных зелёных пятен, которые свидетельствуют о недозревших плодах.

Тактильные ощущения: прощупайте кожуру и мякоть

Сожмите мандарин: если между кожурой и мякотью есть воздушная прослойка, он будет сочным и сладким. Кожура должна быть рыхлой и пористой, а не гладкой. Это позволит легко очистить плод и насладиться его вкусом. Также выбирайте более тяжёлые плоды — они обычно более сочные.

Аромат: чувствуется ли праздник?

Запах — важный критерий при выборе мандаринов. Спелые и сладкие мандарины всегда имеют яркий цитрусовый аромат. Понюхайте их у основания плодоножки или слегка проведите ногтем по кожуре, чтобы усилить запах. Если аромат слабый или отсутствует, скорее всего, вкус будет разочаровывающим.

Популярные сорта: узнаем свои фавориты

• Марокканские клементины: маленькие, с насыщенным оранжевым цветом и медовым вкусом, почти без косточек.

• Испанские мандарины: крупные плоды с толстой кожурой и сбалансированным вкусом.

• Абхазские мандарины: с бугристой кожурой и ярким ароматом, легко чистятся и имеют кислинку.

Что делать с кислыми мандаринами?

Не спешите выбрасывать недозревшие мандарины. Из них можно приготовить варенье, мармелад или соус. Разложите их в теплом месте, и они станут мягче. Замороженные мандарины тоже могут стать слаще после разморозки, сообщает