Что надо учитывать при организации банкета?

Банкет является популярным форматом организации праздничного стола. Его выбирают для торжественных событий. Пли планировании банкета надо уделить внимание определенным нюансам:

• Число гостей: количество блюд и напитков рассчитывается на основе нормы объемов еды на человека. Надо ориентироваться на приблизительные цифры для того, чтобы столы не были пустыми, а в конце мероприятия не осталось много излишков.
• Сервировка и подача: надо заранее договариваться для того, чтобы все блюда были поданы в удобной форме. Например, салаты порционно, закуски – на общих подносах.
• Сезонность: состав меню зависит от времени года. Для летнего мероприятия актуальны легкие закуски, зелень, овощи и фрукты, рыба и морепродукты. В холодный сезон преобладают питательные и горячие блюда.
• Особенности меню: при разработке стоит учитывать наличие определенных предпочтений среди гостей (аллергии, вегетарианцы и так далее). Альтернативные варианты классики должны присутствовать на столе.

Стоит обратиться в профильную компанию для организации банкета. Заказать кейтеринг станет выигрышным решением, поскольку позволит создать желаемую атмосферу на мероприятии.