Как выбрать и получить востребованную профессию бариста

Рынок труда в нашей стране за последние несколько лет существенно изменился. Специалисты финансовой сферы, управленцы и юристы учатся по пять лет в вузах и не могут найти работу. Рынок труда перенасыщен такими профессиями. Работодатель не хочет брать на работу людей без опыта. Получается замкнутый круг: человек тратит деньги и лучшие годы на обучение, а по факту становиться невостребованным специалистом.  Для того чтобы достойно зарабатывать, не обязательно учиться в университетах, главное – правильно выбрать перспективное направление и получить хорошее образование. В сфере HoReCa (гостиницы, рестораны и кафе) в нашей стране можно начать зарабатывать неплохие деньги уже после нескольких дней обучения, получив профессию бариста.

Сколько зарабатывает бариста в 2023 году

По данным за апрель 2023 года, средняя зарплата бариста в Москве составляла 60 тыс. рублей при 12-15 рабочих сменах в месяц. Для того чтобы зарабатывать больше, можно увеличить количество рабочих смен либо повысить свой профессиональный уровень. Профессия творческая, можно участвовать в чемпионатах бариста, получать награды, сертификаты и премии. У рестораторов талантливые бариста нарасхват, они готовы платить таким специалистам до 200 тысяч рублей в месяц.

Где можно получить профессию бариста в Москве

Профессия бариста в столице востребована. Во многих кафе самостоятельно учат новых сотрудников, но это не лучший вариант. Тем, кто хочет зарабатывать хорошие деньги, разумнее будет научиться искусству бариста у профессионалов высокого класса. Именно такое обучение предлагает  «Академия Бариста», работающая под эгидой «Академии Развития». Здесь можно как получить базовые навыки, так и повысить свой профессиональный уровень под руководством Виталия Козлова. 
В. Козлов – ведущий тренер, шеф-бариста, финалист российских конкурсов бариста, организатор и руководитель многочисленных проектов. Он начал свою профессиональную деятельность в HoReCa еще в 2000 году. Виталий лично подготовил более 1200 высококлассных профи – бариста, барменов, чайных мастеров и управляющих кофейнями. Он, как никто другой, знает все нюансы профессии, он сам работал барменом, бариста, создавал с нуля кофейни и был успешным управляющим.
Для старта достаточно будет пройти ускоренный курс бариста длительностью всего в четыре дня. Насыщенная программа обучения дает возможность за такое короткое время получить как базовые теоретические знания, так и практические навыки работы с современным оборудованием для приготовления напитков на основе кофе и работы с молоком.

Что предлагает «Академия Бариста»

В основе обучения в академии – получение практических навыков, на это отводится до 90 % времени, и всего 10 % приходится на теорию. В 2023 году в «Академии Бариста» можно пройти обучение по следующим направлениям:

●    бариста;
●    чайный мастер;
●    управляющий кофейней .

Основная специализация учебного центра – подготовка высококлассных бариста. Без таких специалистов невозможно сегодня представить бизнес HoReCa. В академии есть несколько уровней подготовки бариста – от начального и базового до продвинутого. После прохождения продвинутого курса обучения бариста становится настоящим мастером. Он сможет не только рисовать молоком потрясающие рисунки, но и научится альтернативным способам заваривания кофе и сможет сам готовить авторские напитки.

Сегодня невозможно представить себе меню кафе и ресторана без чая. На курсе чайного мастера будут даны базовые знания о современных способах заваривания. Кроме этого,  слушатели курсов получат актуальные данные о сортах чая и способах их приготовления. Специалист сможет самостоятельно составлять чайный лист для меню ресторана и кафе.

Каждый бариста мечтает открыть свое собственное дело, для этого ему необходимо пройти курс «Управляющий кофейней». Здесь он получит необходимые знания для открытия бизнеса, узнает, как и где находить надежных поставщиков, как работать с персоналом и как вести финансовые документы. Слушатель курсов сможет самостоятельно составить бизнес-план, просчитает все риски и сможет быстро окупить вложения. Начать собственный бизнес в HoReCa может любой человек, даже не имеющий опыт работы в кафе или ресторане.

Выездное обучение в «Академии Бариста»

В академии предлагают не только традиционные курсы в стенах учебного центра. С каждым годом становится популярнее выездное обучение. Это идеальный вариант для повышения квалификации персонала кафе и ресторанов. Обучение может проводиться на месте работы либо в любом удобном для заказчика месте. Сетевые кафе и рестораны могут собрать всех своих сотрудников из разных регионов и повысить их квалификацию за несколько дней. 

Технология приготовления напитков на основе кофе и чая постоянно совершенствуется. Повышать свою квалификацию или осваивать новую профессию лучше под руководством настоящих мастеров, таких как в «Академии Бариста».