Коктейльное меню как символ сплочённости нации
В Туманном Альбионе создали коктейльное меню Connections («Связи»), символизирующее сплоченность английской нации перед лицом пандемии. Подавать авторские напитки будут в одном из 50 лучших баров мира – Artesian исторического отеля The Langham, London.
Меню насчитывает 18 коктейлей и поделено на пять тематических разделов. В коллекции «Велнес и вдумчивость» напитки менее крепкие, а некоторые и вовсе не содержат алкоголь. Часть коктейлей этой группы ориентированы на приверженцев ЗОЖ, поскольку включают натуральный экстракт конопли и комбучу. Они такие же вкусные, как и их алкогольные аналоги. «Стоический шприц» являет собой смесь из желудевой муки, ананаса и натуральных лимонадов из персика и жасмина. Фирменный «Банановый кекс 1933» – это намек на уже набившую оскомину выпечку 2020 года, которая доминировала на кухнях и в социальных сетях по всей стране. Во время локдауна многие от безысходности упражнялись в пекарском искусстве и начинали с простейшего бананового кекса. Бармены объединили в коктейле виски, херес, банановый ликер, специи, масло какао и ваниль. Коктейль стал «жидким воспоминанием о локдуане».
Следующий раздел – «Праздник» – это именно то, чего нам так не хватало весь прошлый год. В изысканной коллекции напитков бал правит шампанское. «Вишенка на торте» – коктейль, вдохновленный кондитерским искусством, ведь без торта праздник будет неполным. В этом роскошном напитке доминируют вкусы вишни и фисташки, в его состав входят Everleaf Mountain (безалкогольный аперитив, который представляет собой смесь из 12 экологически чистых ингредиентов от клубники до соцветий вишни), ликеры из вишни и фисташек, а также игристая комбуча на лепестках роз. «Порадуй себя 2.0» – именины души из клубники и сливок. Клубника и сливки подавались на королевских банкетах еще в XVI веке по особому случаю в аккомпанементе с шампанским. Напиток включает водку Grey Goose, клубнику, клубничный молочный пунш и шампанское Taittinger Rosé.
В разделе «Сообщество» представлены напитки, поддерживающие местное лондонское сообщество района Лангхэм. Восхитительный коктейль «Слоеный торт» состоит из темного рома, сиропа, шоколадного солода и взбитого кокосового крема, что делает его идеальным послеобеденным десертом с градусом. Крепкий и темный ром от Kernel Brewery, использованный в напитке – дань уважения британской таверне The Wigmore от The Langham.
Следующая глава – «Экологичность»: она демонстрирует экологичный подход к поиску ингредиентов и ратует за сезонные продукты. Изюминкой раздела является коктейль «На кухне», состоящий из джина, спирта на банановой кожуре, ледяного мексиканского кваса с кофе и ананасом, коктейля из косточек авокадо. Этот инновационный напиток включает ингредиенты, которые обычно уходят в мусор. Они ферментируются в течение трех дней, позволяя сахару и фруктам превратиться в слабоалкогольную настойку.
Венчает коктейльную карту «Счастье» – а иначе и быть не могло. Это коллекция коктейлей для посещения экзотических мест, фестивалей и крупных мероприятий, которые были недосягаемы в течение прошлого года. Акцент в этом разделе делается на веселье, а напитки полны свежих фруктов и других необычных ингредиентов – все призвано вызвать улыбку на лице. «Бабочка» – коктейль, который отдает дань уважения компаньону бара Artesian, дружелюбной бабочке. Напиток сочетает в себе бурбон Michter's, лимонный сок, манго, персик и «бабочковый чай» – популярный на Шри-Ланке тропический напиток с ароматом манго и чаем-бабочкой, который меняет цвета, отражая закатное солнце. Еще один коктейль адресован тем, кто собирается на жаркую пляжную вечеринку: «Пляжный рай» состоит из смеси Casamigos, мороженого Horchata, цитрусово-малинового ликера и Blue Curacao. Сладкое предвкушение предстоящих путешествий.