Самым популярным среди россиян напитком оказался чай: результаты исследования
Проведенное коммуникационным агентством «Р.И.М. ПН» среди жителей городов-миллионников исследование показало, что чай в России является самым популярным напитком. Ежедневно его потребляют две трети опрошенных. В число наиболее популярных у россиян чаев кроме привычных цейлонского, индийского, китайского и российского (краснодарского) попал и кенийский. Респонденты отмечают его вкусовые качества, а эксперты - высокий потенциал на ближайшее будущее.
Исследование показало, что практически все опрошенные (97%) пьют чай, а две трети делают это каждый день. Кофе по-прежнему популярен, но ежедневно его предпочитают лишь 45% респондентов. А вот какао многие (48%) потребляют не чаще двух -трех раз в месяц.
Чаще всего россияне предпочитают черный чай (такой вариант выбрали 80%) и в пакетиках (72%). Причем, одинаково популярен как классический, так и ароматизированный - 53% против 45%.
Зеленый чай обычно пьют чуть менее половины потребителей (44%), в равной степени привлекательны, как классический вкус, так и с добавками (26% и 28%, соответственно).
Травяной чай выбрали лишь 19%, листовую форму - 42%, а гранулированную - 6%[1].
Классический вкус черного чая более востребован среди мужчин. Зеленый чай предпочитают женщины и молодежь в возрасте 18 - 24 лет, особенно ароматизированные купажи.
Россияне чаще всего покупают чай в супермаркетах, гипермаркетах и магазинах у дома. В специализированных торговых точках его приобретает около 12% опрошенных, заказывают в интернет-магазинах 7%, столько же выбирают этот продукт в дискаунтерах. В ТОП-5 наиболее популярных брендов попали Greenfield, Lipton, Tess, Richard и "Принцесса Нури".
Основными критериями выбора чая для жителей российских городов-миллионников являются его вкусовые характеристики – сорт (черный, зеленый, травяной), вкус (без добавок или ароматизированный). Также важны его качество, стоимость, личный опыт потребления.
Большинство опрошенных не обращают внимание на страну происхождения чая, этот критерий важен лишь для четверти респондентов. В ТОП-5 наиболее популярных видов этого напитка в России попали цейлонский, индийский, китайский, российский (краснодарский) и кенийский. Последний, несмотря на относительную "молодость" производителя (в отличие от других чаев он начал широкое распространение по миру лишь со второй половины XX века), набирает популярность в стране. О нем слышали 23% опрошенных, а 9% такой напиток покупают.
Эксперты отметили высокий потенциал в России кенийского чая. Те, кто о нем знает или его пробовал, отмечают насыщенный вкус и высокое качество. Он воспринимается покупателями как экологически чистый, необычный и премиальный продукт. Этому способствуют особые условия выращивания чая в этой стране. Районы на западе и востоке страны возвышенные, горные. Высокогорные чаи обладают специфическими характеристиками, которые обусловливают их богатый аромат, вкус и насыщенность цвета. Также чай произрастает на богатых минералами вулканических почвах, а урожай из-за тропического климата удается собирать круглый год. Наиболее узнаваемыми оказались кенийские сорта из линеек Greenfield, Richard, Tess, Lipton и Ahmad. Также в список попали "Чай Майский", "Жемчужина Нила" и Maitre.
Сейчас Кения считается одним из крупнейший производителей чая. В отличие от других представленных в ведущей пятерке, она около 92% произведенного продукта отправляет на экспорт. Эта африканскую страну россияне ассоциируют с уникальной природой (такой вариант выбрали 52%), а также культурой, традициями (44%), без какой-либо конкретики. Также отмечаются спортивные достижения жителей – родина самых быстрых бегунов в мире (45%). Чуть больше трети назвали это государство одним из лучших мест в мире для сафари и экскурсионного туризма.
Кенийский чай наиболее популярен среди жителей Москвы (51% от всех опрошенных), чаще его выбирают женщины (58%), преимущественно замужние и с детьми (71%), со стабильной работой (67%).
«Кения является одним из крупнейших экспортеров чая и производит гораздо больше сырья, чем местные жители способны выпить. Секрет в том, что растет он в западной и восточной частях Великой рифтовой долины – это часть хребта, пересекающего Кению с севера на юг. Это единственное место в мире, где чай собирают круглый год – благодаря должному уровню влажности, близости экватора и особенностям почвы, которая не требует никаких удобрений и обладает необходимым балансом питательных веществ. Поэтому кенийская земля с удовольствием делится своими богатствами с другими странами, в том числе с Россией. Среди наших соотечественников популярность кенийского чая действительно растет, ведь он имеет запоминающийся, ярко выраженный цветочный характер и терпкий вкус. А еще этот чай является самым сладким из всех черных чаев, которые дают интенсивный настой», - сообщил лидер команды титестеров компании «МАЙ» Кирилл Татаринцев.
Рамаз Чантурия, генеральный директор Ассоциации «Росчайкофе», отметил: «В последние годы Кения постепенно набирает обороты в чайной торговле с Россией и уже прочно занимает 3-е место в рейтинге, уступая лишь Индии и Шри-Ланке, но обходя таких традиционных поставщиков, как Китай и Вьетнам. По итогам 2020 года Кения поставила в Россию более 24 тысяч тонн чая, что составляет 16,5% в общем балансе чайного импорта в нашу страну»
Мария Драбова, директор по корпоративным коммуникациям Группы компаний "Орими" сообщила: «Стоит отметить скорость, с которой чай из Кении (один из самых молодых в мире) завоевывает российский рынок – в 1998 году Россия практически не импортировала чай из этой страны, в 2010-м доля кенийского чая составляла 8%, а в 2020-м Кения входит в тройку ведущих импортеров чая в Россию. Не вызывает сомнения, что кенийский чай имеет значительный потенциал для дальнейшего развития на рынке России. По популярности чай из Кении пока уступает наиболее популярным у россиян индийскому и цейлонскому чаю, однако то, что кенийский чай присутствует в ассортиментных линейках наиболее популярных в брендов (Greenfield, TESS) дает все основания полагать, что интерес к чаю из Кении будет расти».
В исследовании участвовали жители городов-миллионников: Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Новосибирска и Нижнего Новгорода. Опрашивались мужчины и женщины в возрасте от 18 до 52 лет со средним и выше среднего доходом.
[1] Остальные проголосовали за вариант "другое".